- 怎样做才能吃到养生火锅?

养生火锅

天寒地冻的冬天里,把自己裹的像个粽子,哈出一口气都像在仙境,这样的天气里,周末约上三五好友一起涮火锅,那真是非常棒的享受啊,火锅因为汤底,蘸料,食材等各式组合搭配,成了很多人冬天聚餐最佳的选择,不用为协调不同人的口味费心,热气腾腾中,瞬间热闹起来,热火朝天的赶走了寒冷,但是众所周知,火锅不能多吃,稍微多吃点就会肝火旺盛,那么怎样才能做到健康的吃火锅呢。

在此和各位分享几条火锅的健康吃法:
一,选择锅底时根据自身体质


最近几年小火锅悄然走红,每个人面前放一个小火锅,都可以按照自己的口味和身体状况来选择,而且相对比较卫生,选择清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅或清补凉的锅底涮煮,比较健康。然后,沾调料吃。


从体质来看,高尿酸人群不宜吃菌汤锅底;


“三高”和阴虚火旺的人群建议用清补凉(玉竹、马蹄、白萝卜等)、番茄或用米汤做锅底。


气血不足的人适合含有黄芪、桂圆、枸杞、党参的滋补锅底,但感冒、发烧、热性体质、痰湿重、消化不良的人群则不宜。


“三高”、“四高”、湿热重、痰湿重均不适合麻辣红汤锅底,最宜选择清汤锅底,番茄锅底。
二:4种肉不能点
涮火锅的食材要尽量丰富,但是有一点很重要:尽量少吃肉类和加工过的半成品,多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品等新鲜绿色食品。
蔬菜类可以根据个人喜好,酌情点分量适当的。
肉类尽量点脂肪含量低的,比如瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血等。


肥牛、肥羊、猪脑、肠类这几类肉类脂肪含量特别高,对心脑血管不好,所以尽量少点。


另外高尿酸人群,少吃河鲜、海鲜、内脏。
三:调料加蒜泥和醋


调料适当,多选葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类原料,最好加上有杀菌作用的蒜泥和下火的醋,为预防上火、腹泻做好第二道防线。高尿酸人群应该避免吃用虾皮、海米、豆豉、肉干、蚝油制成的调料。




四:小心三种饮品
搭配火锅的健康饮品其实是清水、大麦茶、菊花茶、绿豆汤。


在吃火锅钱先喝点粥,或者豆浆,酸奶,糖水等可以保护肠胃。


吃火锅时最好不要饮酒,因为酒精可以促进尿酸增多,并阻碍尿酸排泄,从而容易诱发痛风。


也不要喝甜饮料或咖啡,因为高糖分也会升高体内的尿酸浓度,还容易导致肥胖。


五:按先菜后肉的顺序涮火锅


涮火锅的顺序最好是薯类和蔬菜第一位,给胃部垫垫底再涮肉肉吃。总体保持在吃菜量是吃肉量的两倍。


蔬菜涮熟马上捞起来吃;


菌类食材不可多吃,而且一定要煮熟,否则容易引起腹胀胸闷;


鱼虾、海鲜、鳝鱼、泥鳅、凤爪等至少涮15分钟;


肉、内脏,涮6-10分钟。


六:凉性水果能缓解上火危机


吃完火锅30分钟之后,建议吃些凉性水果补充水分和维生素,把上火危机降到最低。橙子、梨、西瓜、芦柑、柚子、火龙果、猕猴桃和香蕉等都不错。


其实只要能按照健康的方式去吃火锅,不见得火锅就会上火,也可以经常性的成为我们冬天聚餐的选择,热热闹闹的去吃养生火锅吧,开心又健康美丽的享受养生火锅美味。
电话:0592-2566899
地址:嘉禾路96号(厦门农业银行隔壁)
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